2017年9月，睽違市場14年的日本和牛重新開放進口，打破了幾乎由美、澳壟斷的牛肉市場，這對台灣饕客來說，無疑是一大喜訊，除了象徵吃日本和牛已經不需要千里迢迢地前往日本外，也代表著在台灣的市場，主打和牛的店家也將如雨後春筍般地冒出。
『㕩肉舖Pankoko x 燒肉專賣店』一間隱藏於台南巷弄內的燒肉居酒屋，其位置位於人來人往相當熱鬧的赤崁樓旁邊 (民族路二段317巷)，巷子口就在台南知名松村煙燻滷味的旁邊，這是一條鮮少遊客進入的古巷，直走到底，看見招牌後左轉，這不起眼的磚房古厝就是宅南今天的目的地。
下班了，結束了一天繁雜的工作，擺脫了老闆的嘶吼，有時候是否想要遠離那嘈雜的車水馬龍、都市的人聲喧鬧。就一個人，靜靜的吃一頓飯，放一下空，享受那短暫的自由時間。
週四~周日，下午五點，當遊客漸漸從安平離去，寧靜就像海水漲潮般，慢慢的回到安平，而在古城隍廟旁，攤位上的燈火才剛亮起，爐子裡的味噌湯冒著滾燙白煙，炭爐上的鯖魚也滋滋作響，是的~現在才是模寮創傷料理營業的時間……
一個平常日的休假，將近一小時的等待，我終於吃到了這一碗拉麵……『覺丸拉麵』！！
你問我好吃嗎？！我想這是很難回答的問題~因為經過一天的思考，我依舊無法給出一個肯定的答案。
『覺丸拉麵』台南市東區的排隊拉麵，歷經了三次平常日的拜訪，通通煞羽而歸，而這也讓我心中的期待指數滿到已經溢出來了，在確定排到的當下，都想要振臂歡呼了~
沒吃到近期火紅的覺丸拉麵，只好轉向尋找一下其他的替代店家，距離最近的南紡夢時代有一家從日本來台展店，聽說也很厲害的屯京拉麵。
百貨公司的拉麵店一向給我不太好的體驗，即使是來自日本連鎖，往往經歷台灣員工的烹煮，常常會讓我有味道走鐘的感覺，第一次吃屯京，還是依慣例選擇了最基本的豚骨拉麵，從外觀來看，整碗麵的份量可以說是相當足夠(選大碗加麵不加價)，四塊叉燒整齊排放，加上兩個半顆糖心蛋的半熟蛋黃，搭配拉麵中心那一撮畫龍點睛蔥絲，感覺應該是相當的不錯。
一個人沒法吃燒烤，只好晃著晃著又來到熟悉的新美街，在這~我在找尋一間特別的拉麵店『Nani麵』
『Nani麵』就在kokoni café出來新美街的轉角，原是一間普通老宅平房，不知何時搖身一變，成為充滿日式氛圍的拉麵屋。
